Salud prohíbe funcionamiento de restaurante chino en Calama

La Seremi de Salud de Antofagasta inició un sumario sanitario y decretó la prohibición de funcionamiento del restaurante de comida chifa Lun Fa, ubicado en Avenida Huaytiquina 768 de Calama, tras detectar múltiples deficiencias sanitarias durante una fiscalización.

La información fue confirmada por la seremi de Salud (s), Leonor Castillo, quien explicó que la medida fue adoptada luego de constatar una serie de irregularidades en el local, entre ellas alta presencia de moscas y un fuerte olor a desagüe en el área de elaboración de alimentos.

La inspección se realizó en el marco del Programa de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y de la Campaña de Verano 2026, detectándose además otras infracciones sanitarias como lavaderos obstruidos, materias primas cárnicas dispuestas directamente sobre el suelo, residuos dentro del área de elaboración y la presencia de diversos objetos en el sector de preparación de alimentos.

Abundante grasa y equipos deteriorados

Entre las falencias detectadas también se constató la presencia de abundante grasa adherida en el fogón y en la campana de extracción, además de equipos de refrigeración con bandejas metálicas en estado de oxidación, lo que representa un riesgo sanitario para la manipulación y conservación de los alimentos.

De acuerdo con lo establecido en el Código Sanitario, el sumario iniciado podría derivar en multas que fluctúan entre un décimo y mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM), dependiendo de la gravedad de las infracciones constatadas.

La prohibición de funcionamiento del establecimiento se mantendrá vigente hasta que el local demuestre haber subsanado todas las deficiencias sanitarias detectadas por la autoridad.